こちらのワインは、フランス・ブルゴーニュ地方の「Domaine Derain（ドメーヌ・ドゥラン）」が手掛ける「Bourgogne La Combe 2014」です。ラベルにはコミック風のユニークなデザインが施されており、ナチュラルワインとしても知られています。ドゥランは、ビオディナミ農法を取り入れた自然派ワインの生産者として名高いですね。このワインについて詳しくご説明しますね♪
AIメモ
🍇 品種
「Bourgogne La Combe」は、ブルゴーニュ地方の白ワインですので、おそらく「シャルドネ」を使用していると思われます。ブルゴーニュはシャルドネの名産地で、特にミネラル感と酸味が特徴のエレガントなワインが生み出されます。自然派の手法で作られるため、ブドウ本来の味わいがしっかりと引き出されていることでしょう。
👀 外観
グラスに注ぐと、やや深みのある黄金色が広がります✨。2014年ヴィンテージなので、熟成によるゴールドの色合いが感じられますね。ナチュラルワイン特有の、濁りが少し見られるかもしれませんが、これが自然派ワインの魅力の一つです。輝きがあり、濃密なテクスチャーを予感させます。
🌿 香り
香りは、熟成したシャルドネ特有のリッチなアロマが漂います。熟したリンゴ🍏や洋梨🍐、さらにハチミツ🍯やナッツ、バターのような香りが感じられるでしょう。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやミネラル感のある香りも広がり、非常に複雑で多層的なアロマが楽しめます。
😋 味わい
味わいは、とてもバランスが良く、リッチな果実味としっかりとした酸味が共存しています。熟成を経て、口当たりがまろやかになっており、ミネラル感とともに奥深い風味が広がります。樽熟成の影響もあり、バターやナッツのようなコクが感じられるかもしれませんが、ナチュラルワインならではのフレッシュさも健在です。余韻は長く、ゆったりとした心地よいフィニッシュが楽しめます。
🏰 生産者と生産地
Domaine Derain（ドメーヌ・ドゥラン）は、ビオディナミ農法を採用し、自然環境を大切にしたワイン造りを行っています。ブルゴーニュ地方のサン・トーバンという村に拠点を構え、手作業でのブドウ栽培や自然発酵を行い、極力人の手を加えずにワインの個性を引き出しています。ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映した、ナチュラルな味わいが特徴です。
🍽️ ペアリング
このリッチで複雑なシャルドネは、クリーミーな料理やリッチな味わいの食材と非常に相性が良いです。例えば、ムール貝の白ワイン蒸し🦪、バターソースを使った魚料理🐟、クリーム系のパスタ🍝がぴったりです。また、熟成チーズ🧀や鶏のローストともよく合い、ワインの果実味とコクが料理を引き立ててくれるでしょう。
時間をかけてじっくりと楽しめる、豊かでエレガントなナチュラルワインです。特別なひとときに、ぜひ味わってみてくださいね♪
個人的な一口メモ
これはいいです。樽が控えめで、厚みある果実感が前面に出ている。飲みやすくおいしい。ウィルトス自由が丘にて。
