AIメモ
こちらは「Gevrey-Chambertin Clos Prieur」、生産者は「Domaine Harmand-Geoffroy（ドメーヌ・アルマン・ジョフロワ）」のワインですね！ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置し、力強く、深みのあるピノ・ノワールで知られています。では、このワインについて詳しくご紹介しますね♪
🍇 品種
こちらのワインは、ブルゴーニュ地方の赤ワインの代表品種であるピノ・ノワール100%で造られています。ジュヴレ・シャンベルタンは、ピノ・ノワールの中でも特に力強さと豊かな風味を持つことで有名です。「Clos Prieur（クロ・プリウール）」はジュヴレ・シャンベルタン村にある一級畑と村名畑の一部で、この畑のワインは濃密でありながら、エレガントな側面も持つのが特徴です。
🍷 外観
グラスの中の色を確認すると、濃いルビー色が感じられると思います。ジュヴレ・シャンベルタンのピノ・ノワールは一般的に他の地域に比べて色が濃く、しっかりとした印象を与えます。若いうちは鮮やかなルビー色を持ち、熟成が進むとガーネット色に変わっていくのが特徴です。今回の写真からは少し暗めで雰囲気のあるルビー色が感じられ、しっかりとしたワインの個性を予感させます。
🌸 香り
ジュヴレ・シャンベルタンのワインは、ブラックベリー、ブラックチェリー、カシスなどの黒系果実のアロマが豊かに広がります。また、Clos Prieurのワインには、森の下草や土のニュアンス、少しスパイスや甘草の香りが感じられることもあります。さらに、熟成によってトリュフやキノコ、湿った土のような複雑な香りが出てくるのも魅力の一つです。ドメーヌ・アルマン・ジョフロワは、伝統的な手法を重視する生産者なので、果実味とテロワールを活かした純粋なアロマが感じられるでしょう。
😋 味わい
味わいは、しっかりとした骨格と豊かな果実味が特徴です。ジュヴレ・シャンベルタンのピノ・ノワールは、タンニンが力強く、酸味とのバランスが良いため、長期熟成に耐えるポテンシャルを持っています。この「Clos Prieur」も、ブラックベリーやカシスのような果実味が口いっぱいに広がり、後からスパイスや土のニュアンスが追いかけてくる複雑な味わいが楽しめると思います。余韻には、しっかりとしたタンニンの存在感とともに、樽由来のバニラやコーヒーのような風味がほのかに感じられるかもしれません。
🏞 生産地と生産者
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区の中でも特に名高い村の一つです。石灰質と粘土質の土壌が、ピノ・ノワールに豊かなミネラル感と力強さを与えます。ドメーヌ・アルマン・ジョフロワは、伝統を大切にしながらも畑の個性を最大限に引き出すことにこだわり、手作業での収穫や自然酵母による発酵など、自然派のアプローチを取り入れています。
🍽 ペアリング
ジュヴレ・シャンベルタンのような力強いピノ・ノワールには、コクのあるお肉料理がおすすめです。例えば、牛肉の赤ワイン煮込みや、鴨のロースト、ジビエ料理などが良く合います。また、キノコの風味とも相性が抜群なので、ポルチーニやマッシュルームを使った料理もぴったりです。チーズと合わせるなら、熟成タイプのコンテやエポワスなど、風味豊かなものを選ぶと良いですね♪
このワインは、開けたてよりも少し時間を置いて香りと味わいを楽しむと、より一層その奥深さが引き立つはずです。ぜひ、ゆっくりと味わってみてくださいね♡
一口メモ
村名だがプルミエ・クリュレベルの果実味。官能的な香り。大満足。
