こちらは、フランス・ロワール地方の名高い生産者「Pascal Jolivet（パスカル・ジョリヴェ）」が手掛ける「Sancerre（サンセール）2023」ですね。サンセールといえば、ソーヴィニヨン・ブランの名産地として知られています。そのフレッシュさとミネラル感で愛されるワインです。詳しくご紹介しますね♪
AIメモ
🍇 品種
このワインは「ソーヴィニヨン・ブラン」を100%使用しています。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでハーブや柑橘系の香りを特徴とする白ワインの品種です。特にサンセール産のソーヴィニヨン・ブランは、ミネラル感が豊かで、エレガントな味わいが楽しめることで知られています。
👀 外観
グラスに注ぐと、透き通った淡いストローイエローの色合いが美しく輝きます🍋。非常にクリアで、フレッシュさを感じさせる見た目が特徴です。液体は軽やかにグラスの中で揺れ、若々しい印象を与えます。
🌿 香り
香りには、グレープフルーツやライムのような柑橘系🍋、そしてソーヴィニヨン・ブラン特有の青々としたハーブや草の香り🌿が漂います。さらに、サンセールらしい火打ち石やミネラルのニュアンスが奥から感じられ、複雑で爽やかなアロマが広がります。
😋 味わい
味わいは、フレッシュな酸味とキリッとしたミネラル感が主役です✨。柑橘系のフレーバーとともに、口の中に広がるピュアな果実味が心地よく、クリスプな口当たりが特徴です。余韻には清涼感があり、軽やかで爽やかな後味が長く続きます。
🏰 生産者と生産地
Pascal Jolivet（パスカル・ジョリヴェ）は、フランス・ロワール地方の名手として知られ、自然に寄り添ったワイン造りを行う生産者です。サンセールは、ロワール川沿いに位置する高地で、石灰質や火打ち石を含む土壌が特徴です。これにより、ワインに独特のミネラル感と酸味が生まれます。また、冷涼な気候がソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさを引き出します。
🍽️ ペアリング
このサンセールは、魚介類やシーフードと相性が抜群です！例えば、牡蠣やムール貝の白ワイン蒸し🦪、白身魚のカルパッチョ🐟などがよく合います。また、ヤギのチーズ🧀（シャヴル）と合わせると、サンセールの酸味とミネラル感がチーズのコクを引き立ててくれます。軽やかな味わいは、サラダ🥗やアスパラガスを使った料理ともぴったりです。
フレッシュでクリーンな味わいが魅力のサンセール、ぜひ海の幸や軽やかな料理と一緒に楽しんでみてくださいね♪
個人的な一口メモ
派手ではない落ち着いた草の香りが心地よい。酸もしっかり。だからサンセールのSBが大好きです。
