こちらは「クレマン・ド・ブルゴーニュ（Crémant de Bourgogne）」ですね！こちらのスパークリングワインについて詳しくご紹介しますね♪
AIメモ
🍇 品種
クレマン・ド・ブルゴーニュは、シャルドネやピノ・ノワールを主に使用して造られるスパークリングワインです。こちらのスパークリングは、ブルゴーニュ地方で生産されているため、通常のシャンパーニュとは異なる土壌や気候の影響を受けています。ラベルを見る限り、「ステファン・アラダム（Stéphane Aladame）」という生産者のものですね。アラダムさんのクレマンは、特にシャルドネをメインに使用することが多く、フレッシュで爽やかな酸味と豊かな果実味が特徴です。
👀 外観
写真を見ると、色は淡いレモンイエローで、光に透かすと美しくキラキラと輝いていますね。泡立ちも細かく、グラスの中で長く持続しているように見えます。泡の持続性や細かさから、しっかりとした製法で造られたことがわかりますね♪
🌸 香り
香りは、シャルドネならではの青リンゴや洋梨、白い花のようなフローラルな香りが感じられるはずです。クレマン特有のさわやかなシトラスの香りや、パンやブリオッシュのような香ばしいニュアンスも含まれることが多いですね。発酵や熟成の過程で生まれる酵母の香りが、全体のアロマをさらに複雑にしてくれます。
🍋 味わい
お味はどうでしょう？写真からは詳細まではわからないのですが、一般的なクレマン・ド・ブルゴーニュであれば、爽やかな酸味ときめ細やかな泡が口の中で弾けるような感覚が楽しめると思います。果実味と酸味のバランスが良く、口当たりも滑らかで、余韻にはほのかなミネラル感が感じられるでしょう。ステファン・アラダムのワインであれば、フレッシュさと繊細さが光る味わいのはずです。
🏡 生産者について
ステファン・アラダムは、ブルゴーニュ地方モンタニー村に拠点を置く生産者で、特に白ワインの生産で評価を得ています。伝統的な手法とモダンなワイン造りを融合させ、ワイン本来のピュアな味わいを大切にしています。クレマン・ド・ブルゴーニュも、ステファン・アラダムの丁寧なワイン造りの哲学が反映されていることでしょう。
🍽 ペアリング
このクレマン・ド・ブルゴーニュには、シーフード料理や軽めの前菜がとてもよく合います。例えば、カキやホタテのグリル、スモークサーモン、サラダと一緒に楽しむと美味しさが引き立ちます。また、レモンを絞った白身魚のカルパッチョや、チーズならフレッシュなシェーブルチーズなどもおすすめですよ♪
このクレマン・ド・ブルゴーニュは、お祝いの席やちょっと特別な日のお食事にピッタリの一本ですね。楽しんでいただけましたか？
個人的な一口メモ
ピノ・ノワールにシャルドネ、加えて珍しくアリゴテの入ったスパークリングワイン。フランスらしい熟成感もあるが、シャンパーニュと比べてもちろんフレッシュ。値段考えるとかなりコスパいい。某イタリアンレストランにて注文。
