シャトー・メルシャンは、日本のワイン生産者として非常に高い評価を受けており、特にこの「鴨居寺シラー」は山梨県の鴨居寺地区で育てられたシラー（シラーズ）を使用した、力強く複雑な味わいのワインです。シラーは、フランスのローヌ地方で有名な品種ですが、鴨居寺のテロワールを反映し、日本ならではの洗練されたスタイルに仕上げられています。
AIメモ
🍇 品種
「シラー（シラーズ）」を100%使用しています。シラーはスパイシーで力強い赤ワインを作る品種で、ブラックペッパーやダークベリー、プラムなどの深い果実味が特徴です。山梨の鴨居寺地区は、日照量が豊富で昼夜の寒暖差も大きいため、シラーにしっかりとした酸味とバランスの良い果実味が加わり、エレガントで凝縮感のあるワインが生まれます。
👀 外観
グラスに注ぐと、濃いルビーレッドから深みのある紫色が広がります🍷。シラーの品種特有の濃厚な色合いで、グラスの縁まで力強い印象を与えます。見た目からも、フルボディでしっかりとしたワインであることがうかがえます。
🌿 香り
香りには、ブラックベリーやブルーベリーといった濃厚な黒い果実の香り🍇が感じられます。また、シラー特有のスパイシーなブラックペッパーや、スモーキーなニュアンスも特徴的です。さらに、熟成を経て、バニラやダークチョコレート、ほのかな樽香も加わり、非常に複雑でリッチな香りが広がります。
😋 味わい
味わいは、凝縮した果実味と豊かな酸味、そしてしっかりとしたタンニンが調和しています。ブラックベリーやプラムの濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がり、スパイシーさが後を引きます。余韻には、熟成によるバニラやココア、スモーキーな要素が感じられ、長く続く深い味わいです。鴨居寺のシラーは、フルボディでありながらも、日本らしい繊細さがあり、バランスの取れた飲み心地が魅力です。
🏰 生産者と生産地
シャトー・メルシャンは、日本で最も歴史あるワイナリーの一つで、ワイン造りにおいて常に革新を続けてきました。山梨県甲州市の鴨居寺地区は、標高の高い丘陵地に位置し、冷涼な気候と石灰質の土壌が、シラーに特有の酸味とミネラル感を与えています。シャトー・メルシャンは、この地域のテロワールを最大限に活かし、ブドウの品質を追求したワイン造りを行っています。
🍽️ ペアリング
このリッチでスパイシーなシラーは、グリルした肉料理🍖との相性が抜群です。特に、ラムチョップやステーキ、ビーフシチューなどの濃厚な料理とよく合います。また、スパイシーなソースを使った料理や、燻製した食材とも絶妙なマッチングが楽しめます。チーズでは、熟成したコンテやゴルゴンゾーラ🧀のような強い風味のチーズが相性抜群です。
「シャトー・メルシャン 鴨居寺シラー」は、日本のテロワールを反映しつつ、シラーの持つ力強さと複雑さを表現した特別なワインです。特別なディナーや、大切なひとときを過ごす際に、ぜひ味わってみてくださいね♪
個人的な一口メモ
エレガント。スパイシーで黒胡椒もいるし、生肉もいるけど、それよりも全面に果実の香り。しかし酸味がしっかり広がりくどくない。北ローヌ的なつくりでとても良かった！バーベキューにて。
